17 mai 2008
Index des Recettes
APERO
Anchois marinés à l'huile d'olive et au citron
Assortiment de feuilletés pour l'apéritif
Boulettes au fromage de chèvre
Madeleines au saumon et aux olives
ENTREES
Chaussons Epinards ricotta chèvre
Corbeilles à la mousse de saumon
Omelette soufflée aux épinards, mousses saumon et boursin
Petites terrines d'aubergine et concassé de tomate
Salade de pommes de terres et hareng fumé
Velouté de papates douces au curry
Velouté de potiron à la fève tonka
Verrine de fenouil et oeufs brouillés
Verrines de poivrons et lait de coco
Verrines melon féta et magret de canard
LEGUMES
Petits flans de choux fleur au yaourt
Chiffonade de chou frisé aux pommes et aux noix
Chips de pommes de terre au persil
Flan de poireaux et tomates aux chèvre
Pommes de terre rôties à la suédoise
Réussir les pommes de terre rôties
VIANDES ET VOLAILLES
Nems au poulet cuisson au four
Parmentier de canard à l'huile de truffe
Poulet tandoori sauce au yaourt
Poulet aux olives et au citron
Tajine de veau au citron confit
Tajine rapide de poulet et courgettes
Triangle à la viande ou bestels
POISSONS et CRUSTACES
Anchois marinés à l'huile d'olive
Carpaccio de Saint Jacques à l'huile de truffes et remoulade de céleri
Noix de Saint Jacques poêlées à la citrronnelle
Verrines de poisson et potiron
PIZZAS - QUICHES - TARTES SALEES
Mi-quiche Mi-tarte tomates courgettes
Quiche au thon et à la ricotta
Quiche de pommes de terre au saumon fumé
Tartelettes craquantes aux poivrons
DESSERTS
Biscuit roulé à la marmelade d'abricot
Bavarois fruits rouges et exotiques
Crèmes brûlées à la fève tonka
Crèmes express et légères au citron
Entremets 3 chocolats et pâte d'amande
Mousse au chocolat au tofu soyeux
Panacotta au lait de coco et coulis de framboises
Petites gelées de fraises à l'orange
Tartelettes banane noix de coco
verrines fromage blanc et lemon curd
GOURMANDISES
Cigares aux amandes cuisson au four
Corbeilles aux amandes ou klednettes
Petites bouchées amandes et noisettes
Sablés aux épices et au chocolat
PAINS ET VIENNOISERIES
Petits pains aux graines de sésame et pavot
Pain Marguerite à la farine de soja
DIVERS
Confiture de melon à la verveine citronnée
Vinaigre de framboise et vinaigre d'abricot