Réussir les pommes de terres rôties

Connaissez-vous le petit truc pour que vos pommes de terre au four soient croustillantes et dorées à l'extérieur, et tendres à l'intérieur ?

1 - Préchauffer le four à 220° et graissez légèrement une plaque de cuisson

2 - Faire cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur pendant 5 minutes. Egouttez les et essuyez les avec du papier absorbant, puis laisser refroidrir 10 minutes

3 - Avec les dents d'une fourchette, tracez des sillons à la surface de chaque pomme de terre puis disposez les en une seule couche sur la plaque de cuisson. Badigeonnez les d'huile et faites les rôtir 50 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes

Voila ! j'ai trouvé ces conseils sur le "Spécial pomme de terre" de maraboutchef, j'ai testé  et c'était bien réussi.

Comments

[piroulie]

Super cette astuce je ne connaissez pas du tout et je vais l'utiliser la prochaine fois que je ferai rotir des pommes de terre
merci corinne !
bisous

[oummourym]

J'ai été orientée par Micky pour aller voir ton blog et je ne suis pas déçue, que de belles recettes !

Je note l'astuce des pommes de terre ;o)

Bonne continuation !