Pommes_de_terre_r_tiesbis_002

Connaissez-vous le petit truc pour que vos pommes de terre au four soient croustillantes et dorées à l'extérieur, et tendres à l'intérieur ?

1 - Préchauffer le four à 220° et graissez légèrement une plaque de cuisson

2 - Faire cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur pendant 5 minutes. Egouttez les et essuyez les avec du papier absorbant, puis laisser refroidrir 10 minutes

3 - Avec les dents d'une fourchette, tracez des sillons à la surface de chaque pomme de terre puis disposez les en une seule couche sur la plaque de cuisson. Badigeonnez les d'huile et faites les rôtir 50 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes

Voila ! j'ai trouvé ces conseils sur le "Spécial pomme de terre" de maraboutchef, j'ai testé  et c'était bien réussi.