Dans la cuisine de Corinne

31 mai 2008

Panna cotta au lait de coco et coulis de framboises

Pour le coulis de framboises : 250 gr de framboises (fraiches ou congelées) 100 gr de sucre 100 gr d'eau (si vous utilisez des fruits congelés, mettre moins d'eau : environ 70 gr) Faire chauffer l'eau et le sucre. Mixer les fruits avec l'eau sucrée. Passer...

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Tags: lait de coco, panna cotta

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31 mai 2008

Connaissez-vous le barbouche ?

C'est une recette que faisait ma mère. Il s'agit d'une sorte de couscous dans lequel on utilise du pain sec à la place de la semoule. Comme d'autres recettes de ce type, je l'ai faite en fonction de mes souvenirs. Pour 4 personnes : l'équivalent de 1,5...

Posté par corinne1602 à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, courgette, Barbouche

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30 mai 2008

Petits cakes à l'orange

Des petits cakes qui ont vraiment le goût de l'orange pour la bonne et simple raison qu'ils sont fait avec une orange entière, peau comprise. Pour 6 cakes dans des moules à muffin et 9 dans des moules à mini muffin : 1 orange non traitée30 g de beurre100...

Posté par corinne1602 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, cakes

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29 mai 2008

Mini omelettes pour l'apéritif

Encore une recette très simple et rapide pour un apéro improvisé : J'ai tout simplement battu 2 oeufs avec une persillade à laquelle j'ai rajouté du gruyère râpé, du sel et un peu de poivre. J'ai fait cuire le tout dans des moules à mini tartelettes environ...

Posté par corinne1602 à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Omelette

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28 mai 2008

Douceur au coulis de fraises

Voici une recette que j'ai modifiée pour la rendre "un peu" light. Dans sa version originale, il y avait une crème fouettée à incorporer au fromage blanc (un fontainebleau), le coulis était à base de cerises, je l'ai fait avec des fraises et j'ai remplacé...

Posté par corinne1602 à 19:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, verrines

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27 mai 2008

Tajine rapide de poulet et courgettes

Hier soir, j'ai fait ce petit tajine hyper rapide, d'autant plus rapide que j'ai utilisé des légumes congelés : Ingrédients pour 3 personnes : 2 belles courgettes 3 blancs de poulet coupés cubes ou en lannières1 oignon émincé (surgelé) 7 à 8 quartiers...

Posté par corinne1602 à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, tajine, courgette

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26 mai 2008

Mini gâteaux aux amandes

Voici une recette que j'avais notée en début d'année, à la période où les blogs révélaient de succulentes recettes de frangipane et autres pâtisseries. Je n'en ai malheureusement plus la source exacte. Pour 12 petites bouchées : 120 g d'amandes en poudre2...

Posté par corinne1602 à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes

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25 mai 2008

Petites bouchées amandes et noisettes

Voici une autre recette que je tiens de ma maman. Elle appelait ces petites bouchées des "macarons". C'est en effet des macarons puisqu'il y a des amandes et des blancs d'oeuf mais la prépration est très simple. Pour une vingtaine de petites bouchées...

Posté par corinne1602 à 20:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, noisettes

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25 mai 2008

Boulettes de viande au citron

POUR 4 PERSONNES 400 g de viande de boeuf hachée1 oeuf1 tranche de pain de mie1 petit oignon1 citron non traité1 gousse d'ailhuile d'olive1 jaune d'oeuf1cuillère à soupe de farine persilsel poivre Mouillez légèrement la tranche de pain de mie, essorez...

Posté par corinne1602 à 14:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boulettes, citron, viande

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25 mai 2008

Tartelettes craquantes aux poivrons

Pour 4 personnes, Préparation 25 min, cuisson 35 min 350 g de pâte feuilletée4 poivrons de couleurs différentes3 oignonsHuile d'oliveSel Poivre Pelez les oignons, émincez-les et les faire revenir à feu doux avec l'huile d'olive. Salez, Poivrez. Les oignons...

Posté par corinne1602 à 10:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons

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