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Dans la cuisine de Corinne
Dans la cuisine de Corinne
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29 juin 2008

Vinaigre de framboise et vinaigre d'abricot

Vinaigre de framboise et vinaigre d'abricot
J'ai piqué l'idée à Micky de faire moi-même mon vinaigre. Parmi les recettes qu'elle propose, j'ai flashé sur les parfums framboise et abricot. Pour 1/2 litre de vinaigre aux abricots : 9 abricots1/2l de vinaigre blanc Dénoyauter les abricots et les mettre...
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26 juin 2008

Boulettes de chèvre pour l'apéro

Boulettes de chèvre pour l'apéro
Voici une petite idée d'apéro facile mais qui nécessite une préparation une heure à l'avance pour que ces boulettes, une fois confectionnées, aient le temps de durcir au frigo. 200 g de fromage de chèvre frais10 cl de crème fraîche liquide1 cuillère à...
22 juin 2008

Tiramisu tout simple

Tiramisu tout simple
Un petit tiramisu pour fêter l'arrivée de l'été. Celui-ci est classique de chez classique, je n'ai pas mis d'Amaretto, uniquement du café. Ingrédients pour 8 personnes : 3 oeufs100 g de sucre1 sachet de sucre vanillé250 g de mascarpone30 biscuits à la...
20 juin 2008

Pizza à la farine de soja

Pizza à la farine de soja
Que faire avec un paquet de farine de soja que j'avais acheté en pleine période de régime Montignac (au cours duquel la farine de blé est interdite). J'ai donc décidé d'essayer une pizza mais sans prendre de gros risques puisque j'ai également mis de...
18 juin 2008

Aubergines gratinées

Aubergines gratinées
Une recette facile et rapide, qui sent bon les beaux jours : Pour 4 personnes : 2 belles aubergines 2 tomates 1/2 oignon huile d'olive mozzarella râpée sel, poivre, origan Allumez le four thermostat 7 (environ 210°) Laver les aubergines et couper les...
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15 juin 2008

Poulet tandoori sauce au yaourt

Poulet tandoori sauce au yaourt
Pour 4 personnes - préparation : 20 MIN - Cuisson : 40 MIN - Réfrigération : 12 H 1 poulet découpé en morceau2 yaourts nature2 gousses d'ail1 gros oignon1 citron1 cuillère à café de gingembre en poudre1 cuillère à café de coriandre en poudre1 cuillère...
14 juin 2008

Gâteau de patates douces

Gâteau de patates douces
Une recette du gâteau de patates douces que faisait ma mère : Pour un moule à cake : 1 kg de patates douces150 g de sucre4 oeufs battus100 g de farine1 cuillère à café d'arôme vanille3 cuillères à soupe de rhum3 cuillères à soupe de cacao en poudre Faire...
12 juin 2008

Pain marguerite à la farine de soja

Pain marguerite à la farine de soja
Pour utiliser mon paquet de farine de soja j'ai fait ce pain : 200 g de farine blanche (T55)100 g de farine de soja220 ml d'eau1 sachet de levure boulangère1 c.c. de sel1 c.c. de sucre1 c.s d'huile d'olive1 c.s. d'un mélange de graines boulangères (pavot,...
10 juin 2008

Mousse aux abricots

Mousse aux abricots
Voilà une petite mousse gourmande mais légère car elle est faite avec des yaourts. Pour 4 personnes : 250 g d'abricots secs500 ml de yaourt nature1 cuillère à soupe de miel d'acacia ou de lavande40 g d'amandes non blanchies grossièrement hachées (ou cerneaux...
9 juin 2008

Croissants et mini-quiches pour l'apéritif

Croissants et mini-quiches pour l'apéritif
Cet après-midi j'ai décidé de refaire le plein de feuilletés apéro pour mon congel. J'ai donc confectionné ces petits classiques : croissants au saumon et quiches au saumon également. Pour les croissants : 1 rouleau de pâte feuilletéefromage à tartiner...
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