10 mai 2009
Pain tressé
Voici un pain que faisait ma mère. Elle aromatisait la pâte avec des graines d'anis. Je n'en avais pas, je l'ai donc laissée nature.
Pour 2 pains moyens (ou un plus gros) :
500 g de farine
160 ml d'eau
2 cc de sel
1 cs de sucre
5 cs d'huile
2 oeufs légèrement battus
1 sachet de levure boulangère
Mettre tous les ingrédients dans la MAP au programme "pâte".
Pendant le pétrissage vous pouvez rajouter une cuillère à soupe de graines d'anis.
A la fin du programme, façonnez le pain et laisser lever encore environ une 1/2 heure. Vous pouvez vous servir comme repère d'une petite boule de pain que vous mettez dans un verre d'eau, lorsque la petite boule remonte à la surface, le pâte a assez levé.
Vous pouvez simplement faire une tresse à 3 branches. Pour la technique de la tresse à 4 branches, j'ai suivi les conseils de Piroulie. Allez voir, c'est très bien expliqué.
Badigeonnez vos pains au pinceau avec un jaune d'oeuf battu, vous pouvez éventuellement saupoudrer des graines de sésame.
Préchauffer le four à 180° et enfourner pour environ 25 minutes.
J'ai également fait des petits pains toujours en suivant les conseils de Piroulie pour le façonnage. Avec 500 g de farine j'ai obtenu 8 petits pains.
Commentaires
ils sont supers beaux tes pains tressés!
Alors là je fond pour les brioches, surtout présentées comme les 2ème ! C'est super beau !
superbe, délicieusement doré !
C'est super beau et bien doré ! Ces pains tressés sont bien appétissant !
Bon dimanche, Doria
tes pains sont superbes, surtout les petits! wahou!
Bises,
Rosa
Ils sont tous simplement superbes tous ces pains tressés, bravo!
Bravo Corinne ils sont superbes tes pains
merci pour la référence à mon blog c'est très gentil à toi
bisous et bonne soirée
Ce sont de très jolies "khalots".C'est succulent au petit-déjeuner, avec crème d'amandes et miel!!! à s'en damner, vraiment!
un pain délicieux et très beau
magnifique, surtout les petits ils sont superbes. bise à bientôt.
tes Hallots sont de folieeeee !!!! bravo corinne !!!
ils sont superbes bravo!
Ils sont tout simplement magnifiques!!! un grand bravo à toi!
FELICIATION
ILS SONT VRAIMENT OUS MIGNONS CES PETITS PAINS! DIGNE D'UN BOULANGER
bravo elles sont superbes!
quelle sont belles tes halot , moi aussi je mets de l'anis.
bises
BRAVO!!!Des pains façonnés comme je les aime.
Superbe travail !
Ils sont superbes! On croquerait volontiers dedans! Bravo!
magnifiques ces pains, tout un art
et pour envoyer des recettes autour de la rhubarbe pour le légume-vedette de Lavande, c'est ici : http://cuisineplurielle.canalblog.com/archives/2009/05/05/13616949.html, si cela vous dit...
Quelles merveilles!! Tes pains sont superbement tréssés, bravo!!
Ils sont magnifiques ces petits pains et me font terriblement envie!
Bonne journée, je t'embrasse. Jocelyne
il est superbe ce pain!
belles tresses gourmandes et la version minis est trop mignonne!
moi aussi j'adore la version miniature
ils sont superbes ces pains!!
bravo c'est très beau, on imagine ces hallot tressées à une belle table drapée de blanc, pour célébrer le vendredi soir, avec une belle bouteille de vin, le chant du papa, des invités, la famille autour, à la façon éternelle de nos ancêtres et pour le bonheur de nos enfants...toute une poésie à vivre...;)
Tes brioches sont trop belles !
Wouah ils sont splendides!!!
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