07 novembre 2009
Gâteau aux carottes
Voici une recette de gâteau aux carottes que j'ai trouvée ici
C'était une première et nous l'avons beaucoup aimé. On ne reconnait pas le goût de la carotte, on sent surtout celui de l'amande. Personnellement, je n'ai fait que la moitié de la recette dans un moule à manqué de 25 cm de diamètre, ce qui m'a donné un gâteau plat. De plus, je n'avais jamais fait de glaçage au sucre glace (et oui...) je l'ai donc râté car je n'ai pas voulu mettre un blanc d'oeuf comme indiqué dans la recette, mon glaçage était trop liquide (et mon gâteau pas assez refroidi), résultat : le biscuit l'a immédiatement absorbé et on ne voit absolument pas que j'ai fait un glaçage! Mais il était très bon !
Si vous voulez obtenir un gâteau plus haut, doublez toutes les doses :
150 g de carottes râpées
125 g d'amandes en poudre
2 oeufs
100 g de sucre
30 g de farine
le zeste et le jus d'un demi citron
1 c.c de levure
1 pincée de sel
- Préchauffer le four à 180°. Eplucher et râper les carottes de façon à en obtenir 150 g
- Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter un à un, le zeste, le jus du demi citron, les carottes râpées, l'amande en poudre, la farine, le sel et la levure. Bien mélanger.
- Battre les blancs en neige bien ferme et les incorporer délicatement à la pâte.
- Beurrer et fariner un moule a manqué. Verser la préparation et faire cuire 20 à 25 minutes (40 à 50 minutes si vous doublez les doses)
- Quand le gâteau et cuit, le laisser refroidir et le démouler.
Pour le glaçage :
1 cuillère à soupe de jus de citron
150 g de sucre glace
1 blanc d'oeuf (que j'aurais dû mettre!)
Mélangez le sucre glace, le jus de citron et le blanc d'oeuf. Etaler sur le gâteau et laissez sécher.
Commentaires
moi non plusje n'en ai pas fait mais ta recette légère me plaît...
Les gâteaux aux carottes sont également une spécialité du Québec, un peu lourde à mon goût, je vais essayer cette recette
J'ai une recette similaire avec des noisettes que j'ai fait à Pessah et qu'on a bien aimé
Il faudra que j'essaye la tienne qui me semble plus légère
bisous
j'adore le gâteau aux carottes, je fais une version avec des noisettes en poudre alors pourquoi avec des amandes la prochaine fois, je note. bise
J'ai goûté le gâteau à la carotte pour la première fois en Angleterre et j'adore ça !
Pourtant, je ne suis pas une fan de carottes !!!
Même sans réel glaçage, le tien a l'air très bon !!!
Il faut que je teste, original !
hum ca a delicieu ce gateau l'aire
simple mais original, parfait pour commencer avec la carotte en sucré
Personnellement je suis une fan de ce gateau...
je l'ai découvert il y a deja plusieurs années et j'en mange à chaque fois que l'occasion se présente... aujourd'hui, je le dévore des yeux !
merci et bonne journée Corinne
J'aime beaucoup, je le ferai en de ces jours.
J'aime beaucoup, je le ferai en de ces jours.
J'ai bien envie d'y goûter!
Un gateau aux carottes ce doit etre un regal, bonne journee Dotia
Pour avoir déjà testé le gâteau aux carottes, c'est un régal, le tien a l'air super moelleux!
Bonne soirée
Votre blog a été sélectionné
Bonjour Corinne,
J'ai découvert votre blog récemment et aujourd'hui je l'ai ajouté dans mes découvertes culinaires afin de le faire découvrir aux autres. Vous pouvez le voir sur cette page
http://www.chezfrances.com/annuaire/nouveautes-sites.php
Si vous désirez de plus amples informations sur Mon annuaire de recettes et Les suggestions des chefs n'hésitez pas à me contacter.
Merci pour toutes les belles recettes si alléchantes que vous nous offrez. C'est un délice pour les pupilles et j'ose imaginer le délice que c'est pour les papilles.
Bon dimanche!
Ce gâteau a l'air rudement savoureux et a tout pour me plaire. J'aime l'idée des légumes dans les gâteaux. Je note. Merci
chrys
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