27 février 2010

Carottes au cumin

Voilà une salade cuite bien parfumée que vous pouvez servir en entrée. Pour 4 personnes : 500 g de grosses carottes2 cuillères à soupe d'huile d'arachide3 gousses d'ail grossièrement hachées2 cuillères à soupe de bon vinaigre de vin1 petite cuillère à café de paprika doux1/2 cuillère à café de cumin1 piment de cayenne (je n'en ai pas mis)sel, poivre Coupez les carottes en lamelles de 3 mm. Dans un faitout ou dans un casserole épaisse, mettre les carottes, l'huile, le sel, le poivre, l'ail, le paprika (et le piment de... [Lire la suite]
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23 février 2010

Vous souhaitez apprendre l'anglais à Montpellier?

Aujourd'hui pas de recette, la cuisine n'est pas mon seul hobby et j'aimerais vous parler d'un très sympathique groupe de discussion en anglais à Montpellier auquel je participe une fois par semaine. Nous nous réunissons autour d'une tasse de thé pour parler anglais. Ces discussions sont animées par une  enseignante diplômée de la Chambre de Commerce Britannique, Marie-Jo propose également différentes formules de cours individuels ou en petits groupes. N'hésitez pas à visiter son site en cliquant sur l'image ci-dessous.
16 février 2010

Macarons pistaches

Ces marcarons ont eu beaucoup de succès, ils sont faits avec de la poudre de pistache à la place de la poudre d'amande et garnis d'une ganache aromatisée avec de la pâte de pistache. J'ai encore une fois utilisé la recette de Mercotte de macarons sans meringue italienne . J'ai tout d'abord mondé les pistaches en les trempant 3 ou 4 minutes dans l'eau bouillante pour enlever plus facilement leur peau violette, puis je les ai mixées pour obtenir une poudre fine. Pour une trentaine de macarons : 65 g de blanc d'oeuf (2... [Lire la suite]
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07 février 2010

Brioche à l'orange

Cette brioche a été réalisée par ma soeur Colette et nous nous sommes régalés dimanche dernier à l'heure du thé.La recette vient du livre de cuisine de Kitchen Aid. A la place de l'orange vous pouvez l'aromatiser au citron. Vous pouvez également rajouter un peu de sucre mais moi je l'ai beaucoup aimée comme ça. Pour une brioche de 500 g :2 c. à soupe de sucre en poudre3 c. à soupe d'eau1 sachet de levure de boulanger (7g)2 oeufs200 g de farine1/4 c.à café de selZeste d'une orange, râpé (ou d'un citron)90 g de beurre doux en dés... [Lire la suite]
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