03 mars 2012

Macarons au citron n°2

  Contrairement à mon premier essai de macarons au citron, sans meringue italienne, j'ai cette fois suivi la recette de Mercotte avec meringue italienne.   Comme toujours, les blancs étaient séparés des jaunes depuis au moins trois jours.   Pour environ 25 macarons : 2 fois 30 g de blanc d'oeuf90 g de poudre d'amandes90 g de sucre glace90 de sucre en poudre + 30 g d'eau10 g de sucre semoule1 pointe de couteau de colorant en poudre jaune   Torréfiez la poudre d'amandes pendant 10 minutes dans le four à... [Lire la suite]
Posté par corinne1602 à 11:10 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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