Dans la cuisine de Corinne

28 juillet 2008

Gaspacho en gelée

Avec la chaleur que nous avons en ce moment, j'ai fait un gaspacho très simple, sans pain, juste des légumes, et j'en ai ensuite fait des petites gelées avec de l'agar-agar. Pour 4 personnes : 5 tomates1 concombre 2 gousses d'ail1 oignon1 poivron rougeMenthe...

Posté par corinne1602 à 22:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar-agar, gaspacho, gelée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 juillet 2008

Petits fours aux olives

Pour cette recette j'ai utilisé les empreintes à petits fours Flexipan, mais vous pouvez très bien les faire dans des moules à mini-muffins sans trop les remplir. 5 oeufs20 cl de crème fraîche125 g de farine1 sachet de levure 75 g de gruyère râpé75 g...

Posté par corinne1602 à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 juillet 2008

Petits aspics au fenouil

J'ai trouvé la recette de ces petits aspics dans un bouquin de cuisine diététique, j'ai remplacé la gélatine par de l'agar-agar et j'ai adapté en fonction de ce qui restait dans mon frigo. Justement j'avais un fenouil qu'il ne fallait pas trop tarder...

Posté par corinne1602 à 13:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar-agar, aspics, fenouil

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 juillet 2008

Quiche de pommes de terre au saumon fumé

Cette quiche n'a de "quiche" que la crème fraîche et les oeufs, pour le reste c'est de la pomme de terre ! Pr éparation 10 Minutes -Cuisson 35 minutes 1 kg de pommes de terre pelées et coupées en morceaux40 g de beurre ramolli20 cl de crème fraîche (...

Posté par corinne1602 à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 juillet 2008

Bouchées ricotta saumon

J'ai trouvé cette recette chez Ligne et Papilles. Lavande les propose en petites bouchées pour l'apéro, je les ai faites dans des moules à mini-muffins et nous les avons mangées en entrée, elles étaient délicieuses Pour 8 bouchées : 250 g de ricotta2...

Posté par corinne1602 à 13:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, ricotta

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 juillet 2008

Verrine au fenouil et oeufs brouillés

Voilà une petite verrine prête en 10 minutes chrono et qui était bien bonne. Je n'ai mis ni crème, ni beurre dans les oeufs brouillés, juste un peu de lait. Pour 4 verrines : 1 petit fenouil2 oeufsun peu de saumon fuméSel, poivre1 tasse à café de lait1...

Posté par corinne1602 à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fenouil, saumon, oeuf, verrines

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 juillet 2008

Poulet aux olives et citron

Pour 6 personnes 1 poulet d'environ 1,5 kg1cuillerée à café de curcuma1 cuillerée à café de paprika doux5 gousses d'ail1 bouquet de coriandre300 g d'olives vertes cassées au citron ou denoyautéesLe jus d'un citron1 citron confitSel poivre Evidemment il...

Posté par corinne1602 à 14:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives, poulet, citron

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 juin 2008

Vinaigre de framboise et vinaigre d'abricot

J'ai piqué l'idée à Micky de faire moi-même mon vinaigre. Parmi les recettes qu'elle propose, j'ai flashé sur les parfums framboise et abricot. Pour 1/2 litre de vinaigre aux abricots : 9 abricots1/2l de vinaigre blanc Dénoyauter les abricots et les mettre...

Posté par corinne1602 à 19:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vinaigre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 juin 2008

Boulettes de chèvre pour l'apéro

Voici une petite idée d'apéro facile mais qui nécessite une préparation une heure à l'avance pour que ces boulettes, une fois confectionnées, aient le temps de durcir au frigo. 200 g de fromage de chèvre frais10 cl de crème fraîche liquide1 cuillère à...

Posté par corinne1602 à 22:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boulettes, chèvre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 juin 2008

Tiramisu tout simple

Un petit tiramisu pour fêter l'arrivée de l'été. Celui-ci est classique de chez classique, je n'ai pas mis d'Amaretto, uniquement du café. Ingrédients pour 8 personnes : 3 oeufs100 g de sucre1 sachet de sucre vanillé250 g de mascarpone30 biscuits à la...

Posté par corinne1602 à 15:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteaux, tiramisu

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote