31 mai 2008

Connaissez-vous le barbouche ?

C'est une recette que faisait ma mère. Il s'agit d'une sorte de couscous dans lequel on utilise du pain sec à la place de la semoule. Comme d'autres recettes de ce type, je l'ai faite en fonction de mes souvenirs. Pour 4 personnes : l'équivalent de 1,5 baguette de pain très sec500 g de paleron2 courgettes1 aubergine1 boîte de pulpe de tomate1 oignon1 tête d'ail2 oeufs10 cornichonsSel, poivre, cumin, paprika, piment fort en poudre Préparation de la viande et de la sauce : Émincer l'oignon. Couper les légumes et la... [Lire la suite]
Posté par corinne1602 à 09:03 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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