10 septembre 2009

Boulettes de sardines

Je m'aperçois que mon blog manque sérieusement de recettes de poisson. Pour y remédier, ces petites boulettes de sardines que j'aime beaucoup. C'est une recette assez rapide si vous achetez les sardines en filets, par contre si, comme moi, vous les achetez entières  chez votre poissonnier, il vous faudra un peu plus de temps ... Pour 4 personnes : 200g de coulis de tomates500 g de filets de sardines1 oeuf2 cuillères à soupe de persil haché1 tranche de pain de mie trempée dans un peu d'eau, pressée et émiettéeSel... [Lire la suite]
Posté par corinne1602 à 18:49 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
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26 juin 2008

Boulettes de chèvre pour l'apéro

Voici une petite idée d'apéro facile mais qui nécessite une préparation une heure à l'avance pour que ces boulettes, une fois confectionnées, aient le temps de durcir au frigo. 200 g de fromage de chèvre frais10 cl de crème fraîche liquide1 cuillère à soupe de parmesanSel, poivre1 tranche de jambon blanc hachéquelques cerneaux de noix hachésquelques brins de persil hachés Mettez les 200 g de fromage de chèvre frais dans un saladier et écrasez le à l'aide d'une fourchette. Ajoutez 7 cuillères à soupe de crème fraîche... [Lire la suite]
Posté par corinne1602 à 22:34 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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25 mai 2008

Boulettes de viande au citron

    POUR 4 PERSONNES 400 g de viande de boeuf hachée1 oeuf1 tranche de pain de mie1 petit oignon1 citron non traité1 gousse d'ailhuile d'olive1 jaune d'oeuf1cuillère à soupe de farinepersilsel poivre Mouillez légèrement la tranche de pain de mie, essorez la.Préparez les zestes du citron, et presser le jus. Réservez.Hachez ensemble le pain de mie, l'oignon, l'ail, le persil, l'oeuf. Mélangez cette préparation à la viande hachée, salez, poivrez, rajoutez le zestes de citron. Façonner des boulettes de petite taille. ... [Lire la suite]
Posté par corinne1602 à 14:49 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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