12 juin 2010

Macarons noisette au café

Pour 30 petits macarons : 70 g de blanc d'oeuf (3 petits)95 g de sucre glace95 g de poudre de noisettes95 g de sucre en poudre J -3 : Séparer les blancs d'oeuf des jaunes. Réserver les blancs dans une boîte hermétique au réfrigérateur. J -1 : Torréfier la poudre de noisettes 10 minutes dans le four à 150°. Une fois refroidie, mixez-la avec le sucre glace et 1 C.C de thé matcha. Le jour J : Sortir les blancs d'oeuf du frigo au moins une heure avant de commencer. Tamiser la préparation poudre -sucre glace. ... [Lire la suite]
Posté par corinne1602 à 22:36 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , ,