28 mai 2008

Douceur au coulis de fraises

Voici une recette que j'ai modifiée pour la rendre "un peu" light. Dans sa version originale, il y avait une crème fouettée à incorporer au fromage blanc (un fontainebleau), le coulis était à base de cerises, je l'ai fait avec des fraises et j'ai  remplacé le fromage blanc par du gervita, et bien le résultat était bien bon. POUR 4 PERSONNES - PRÉPARATION 20 MINUTES 200 g de biscuits style spéculos60 g de beurre60 g de sucre en poudre400 g de gervita1 c.c. d'extrait de vanille liquide1 feuille de gélatine200 g... [Lire la suite]
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22 mai 2008

Mousse de fraises

Pour 6 ramequins 400 g de fromage blanc 250 g de fraises 150 gr de sucre 100 ml de lait 2 g d'Agar-Agar Mixer les fraises avec le fromage blanc et le sucre. Mettre l'agar-agar dans le lait et le porter à ébullition pendant 30 secondes. Rajouter dans le blender et mixer à nouveau. Remplir les verres ou ramequins. Mettre au frais 1 heure au moins. Avant de servir, vous pouvez décorer vos mousses de morceaux de fraises. Les fraises n'étaient pas très goûteuses, j'ai donc  rajouté 2... [Lire la suite]
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20 mai 2008

Bouchées à la fraise

Voici une recette ligth qui vient tout droit de chez Ligne & Papilles. C'est simple et rapide et très bon, bien que j'ai oublié de laisser gonfler la semoule avant de les enfourner... Pour 12 bouchées : 250 g de fraises50 g de crème liquide80 g de semoule de blé fine2 c.s. de fructose Laver et équeuter les fraises, les mixer avec la crème liquide (Extra light pour moi : 5%!!)Rajouter le fructose et la semoule et laisser gongler le temps de préchauffer le four à 180°.Remplir de cette préparation des moules à... [Lire la suite]
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19 mai 2008

Petites Gelées de fraises à l'orange

Voici un dessert bien frais et bien fruité. Pour 4 personnes : 500 g de fraises 6-7 oranges à jus 60 g de sucre en poudre 8 feuilles de gélatine ou 2 gr d'Agar-Agar Si vous utilisez la gélatine, la mettre à tremper dans un bol d'eau froide. Presser les oranges et filtrer leur jus, il en faut 60 cl (j'ai utilisé du jus d'orange acheté au rayon frais du supermarché). Laver les fraises, les éponger sur du papier absorbant, ôter les pédoncules. Mixer les fraises  avec 10 cl de jus d'orange. Faire... [Lire la suite]
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17 mai 2008

Charlotte aux fraises

      Pour mon premier message, voici une recette toute simple de charlotte aux fraises que j'ai faite hier pour les 19 ans de mon fils.   Il vous faut : 30 boudoirs (ou biscuits à la cuiller) sirop de fraises 1 sachet de sucre vanillé 500 gr de fraises 4 pots de gervita   Laver et équeuter les fraises (j'ai parsemé dessus un sachet de sucre vanillé). Tremper les boudoirs côté sucré dans un sirop (eau + sirop de fraises), les disposer au fond et tout autour du moule. Ensuite une couche de... [Lire la suite]
Posté par corinne1602 à 22:48 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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