28 juillet 2008

Gaspacho en gelée

Avec la chaleur que nous avons en ce moment, j'ai fait un gaspacho très simple, sans pain, juste des légumes, et j'en ai ensuite fait des petites gelées avec de l'agar-agar. Pour 4 personnes : 5 tomates1 concombre 2 gousses d'ail1 oignon1 poivron rougeMenthe ou basilic2 cuillères à soupe d'huile d'olive1 cuillère à soupe de vinaigre de xéresSel poivre Peler et épépiner les tomates, couper les en morceaux.Peler le concombre, le couper dans le sens de la longueur, enlever les graines et le laisser dégorger avec du sel... [Lire la suite]
Posté par corinne1602 à 22:49 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
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19 mai 2008

Petites Gelées de fraises à l'orange

Voici un dessert bien frais et bien fruité. Pour 4 personnes : 500 g de fraises 6-7 oranges à jus 60 g de sucre en poudre 8 feuilles de gélatine ou 2 gr d'Agar-Agar Si vous utilisez la gélatine, la mettre à tremper dans un bol d'eau froide. Presser les oranges et filtrer leur jus, il en faut 60 cl (j'ai utilisé du jus d'orange acheté au rayon frais du supermarché). Laver les fraises, les éponger sur du papier absorbant, ôter les pédoncules. Mixer les fraises  avec 10 cl de jus d'orange. Faire... [Lire la suite]
Posté par corinne1602 à 20:53 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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