20 février 2011

Madeleines au thé Matcha

Le Matcha est un thé vert utilisé pour la cérémonie du thé japonaise. Je ne suis pas une adepte du thé vert, mais le Matcha a retenu mon attention comme colorant et arôme naturel. Mes madeleines, en plus d'une jolie couleur verte avaient une petite saveur légèrement amère très agréable. Les proportions indiquées ci-dessous vous permettront d'obtenir une vingtaine de madeleine de taille normale. Je n'ai fait que le tiers de la recette et j'ai obtenu une trentaine de mini-madeleines (vraiment mini). Pour une vingtaine de... [Lire la suite]
Posté par corinne1602 à 20:44 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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03 novembre 2008

Madeleines au saumon et aux olives

Une recette de madeleines très sympa pour un apéro dînatoire par exemple. Je n'ai pesé que la farine, le reste des ingrédients c'était un peu au pif. Pour une quinzaine de madeleines :80 g de farine2 oeufs1/2 sachet de levure4 cuillères à soupe d'huile1 paquet de dés de saumon fumé quelques olives noires dénoyautésquelques dés de fétagruyère râpé Tamiser la farine et la levure ensemble.Battre les oeufs, incorporer le mélange farine-levurefarine-levure, puis tous les autres ingrédients. Bien mélanger le tout.Remplir les... [Lire la suite]
Posté par corinne1602 à 18:09 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
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30 août 2008

Madeleines pistaches chocolat

Enthousiasmée par l'accueil réservé à mes premières madeleines et pressée d'essayer la pâte de pistaches que je venais de faire, je me suis lancée dans la confection de ces petites madeleines marbrées pistaches et chocolat qui sont un véritable délice.  Pour environ 20 madeleines : 110 g de farine80 g de sucre 50 g de beurre1/2 paquet de levure en poudre2 oeufs1 pincée de sel2 cuillères à soupe de pâte de pistache (la recette est ici) 2 barres de chocolat pâtissier 70% de cacao2... [Lire la suite]
Posté par corinne1602 à 09:20 - - Commentaires [33] - Permalien [#]
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22 août 2008

Madeleines à l'ancienne

Une recette de madeleines que j'ai trouvée sur le site 750 g,  je n'ai pas de moules à madeleines mais ça ne va pas tarder tellement nous les avons aimées! J'ai utilisé les moules que j'avais, c'est à dire muffins, petites corbeilles, petits fours, etc... J'en ai aromatisé la moitié avec de l'arome naturelle d'orange et l'autre avec de l'arome d'amandes amères Pour environ 40 pièces : 225 g de farine160 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé100 g de beurre1 paquet de levure en poudre4 oeufs1 citron (ou 1 c.àc. d'arome... [Lire la suite]
Posté par corinne1602 à 15:35 - - Commentaires [29] - Permalien [#]
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