27 février 2009

Velouté de patates douces au curry

Une idée de petite soupe plutôt rapide à réaliser et qui change un peu. J'ai beaucoup aimé l'association patates douces - curry - noix de coco- noisettes. Pour 4 personnes : 2 patates douces (environ 800g)10 cl de lait30 g de noix de coco râpée20 cl de bouillon de volaille ou de légumes10 cl de crème liquide 30 g de noisettes hâchées ou de noix de cajou1 c. à c. de curryle jus d'un demi citronsel, poivre 1 - Peler les patates douces et les détailler en petits morceaux. Les mettre dans une casserole. Couvrir... [Lire la suite]
Posté par corinne1602 à 18:38 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : ,

14 juin 2008

Gâteau de patates douces

Une recette du gâteau de patates douces que faisait ma mère : Pour un moule à cake : 1 kg de patates douces150 g de sucre4 oeufs battus100 g de farine1 cuillère à café d'arôme vanille3 cuillères à soupe de rhum3 cuillères à soupe de cacao en poudre Faire cuire les patates douces entières à la vapeur de la cocotte minute pendant 20 minutes. Laisser les refroidir et enleveur la peau. Ensuite écraser les avec une fourchette ou un presse purée et rajouter tous les autres ingrédients sauf le cacao. Prendre une petite... [Lire la suite]
Posté par corinne1602 à 20:35 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,
08 juin 2008

Patates douces au sirop

Pour 6 personnes 1 kg de patates douces250 g de sucre1 citron1/2 bâton de vanille (ou 1 c.c. d'arôme vanille) Faites cuire les patates douces avec leur peau mais bien nettoyées, pendant 20 minutes dans un casserole d'eau bouillante. Attendez qu'elles soient un peu tièdes pour pouvoir les peler sans vous brûler les doigts. Coupez-les en rondelles de 1 cm d'épaisseur. Faites d'autre part dans une casserole un sirop de sucre, avec le sucre, 2 petits verres d'eau, le zeste entier du citron, le demi bâton de vanille fendu en... [Lire la suite]
Posté par corinne1602 à 21:30 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags :