13 juillet 2008

Quiche de pommes de terre au saumon fumé

Cette quiche n'a de "quiche" que la crème fraîche et les oeufs, pour le reste c'est de la pomme de terre ! Préparation 10 Minutes -Cuisson 35 minutes 1 kg de pommes de terre pelées et coupées en morceaux40 g de beurre ramolli20 cl de crème fraîche ( j'ai mis du lait)200 g de saumon fumé grossièrement haché2 oeufs, blancs et jaunes séparés2 oignons verts émincés Préchauffez le four à 180°. Faites cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur, puis égouttez-les et écrasez-les en purée avec le beurre et... [Lire la suite]
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23 mai 2008

Salade de pommes de terre et hareng fumé

Ingrédients : 3 belles pommes de terre cuites à la vapeur (au micro-ondes pour moi) 3 filets de harengs fumés 2 cébettes émincées 4 cornichons Huile d'olive Sel (pas trop à cause des harengs) Poivre  Un petit conseil : Pensez à assaisonner les pommes de terre tant qu'elles sont encore chaudes, elle s'imprégneront mieux de la sauce.
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22 mai 2008

Réussir les pommes de terres rôties

Connaissez-vous le petit truc pour que vos pommes de terre au four soient croustillantes et dorées à l'extérieur, et tendres à l'intérieur ? 1 - Préchauffer le four à 220° et graissez légèrement une plaque de cuisson 2 - Faire cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur pendant 5 minutes. Egouttez les et essuyez les avec du papier absorbant, puis laisser refroidrir 10 minutes 3 - Avec les dents d'une fourchette, tracez des sillons à la surface de chaque pomme de terre puis disposez les en une seule couche sur... [Lire la suite]
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22 mai 2008

Chips de pommes de terre au persil

Voic une idée originale de chips maison. Vous pouvez les dégustez en accompagnement d'une viande ou bien pourquoi pas froide à l'apéritif. Pour 4 personnes 500 g de pommes de terre pelées 1 bouquet de persil plat huile végétale pour la friture 1 -  Coupez les pommes de terre en tranches de 2 mm d'épaisseur. 2 - Glissez une feuille de persil entre deux tranches et pressez bien pour fermer la chips. 3 - Faites frire les chips en plusieurs fois  jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.... [Lire la suite]
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18 mai 2008

Pommes de terre rôties à la suédoise

Voici une façon différente, et bien sympathique, de faire les pommes de terre ou four. Pour 4 personnes PREPARATION 20 MINUTES - CUISSON 1H30 1 kg de pommes de terre pelées40 g de beurre fondu2 c.sd'huile d'olive25 g de chapelure60 g de cheddar râpé 1 Péchauffez le four à 180°2 Coupez les pommes de terre en deux dans la longueur puis coupez chaque moitié en tranches fines en vous arrêtant à 3 mm de la base. Pour éviter de couper les pommes de terre jusqu'à la base, aidez-vous de petites baguettes en bois. 3... [Lire la suite]
Posté par corinne1602 à 19:23 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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