18 avril 2010

Poulet mi-oriental mi-provençal

Cette recette de poulet est délicieusement parfumée, c'est une version personnalisée de la volaille à l'oriental trouvée sur le bouquin de recettes de l'Actifry. Vous pouvez bien entendu la faire dans un faitout, elle sera tout aussi délicieuse. Si vous préférez le côté oriental au côté provençal, n'hésitez pas à rajouter des épices comme du Ras el hanout, de la coriandre en grains et en feuilles. Pour 4 personnes : 600 g de blanc de poulet coupé en lanières1 oignon rouge2 citrons confits3 cuillères d'huile d'olive2 belles... [Lire la suite]
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28 mars 2010

Poulet à l'ananas dans l'Actifry

Bon, une photo pas terrible, j'en conviens, et une recette qui ne présente aucun intérêt pour les possesseurs de l'Actifry puisque je l'ai tout simplement relevée sur le bouquin fourni avec l'appareil. Mais pour toutes celles et ceux qui, comme moi il y a encore peu de temps, hésitent à se décider, voici une recette toute simple qui vous donne une idée de ce que l'on peut faire dans cet appareil à part les frites. C'est rapide, pas besoin de surveiller, ça tourne tout seul, et le résultat est très satisfaisant avec un poulet bien... [Lire la suite]
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02 décembre 2009

Nems au poulet cuisson au four

Une recette de nems au poulet toute simple et classique mais que j'ai fait cuire au four. C'était très bon, un peu moins croustillant bien sûr que ceux que l'on fait frire, mais tellement plus diététique. Pour une quinzaine de nems : Galettes de rizVermicelles de soja (un petit paquet)300 g de blanc de poulet2 carottes râpées1 petit oignon1 sachet de champignons noir déshydratés1 oeufsel, poivre Réhydratez les champignons et coupez-les en petits morceaux. Trempez 5 minutes les vermicelles de soja dans de l'eau chaude et... [Lire la suite]
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29 novembre 2008

Poulet vapeur au soja

Encore une recette diététique,  trouvée sur un bouquin de cuisine minceur cette fois, pas une seule goutte d'huile et une cuisson à la vapeur pour ce poulet bien aromatisé avec de la sauce soja et du gingembre. C'est un vrai délice, vous pouvez le déguster accompagné tout simplement d'un bol de riz blanc parfumé. Pour 4 personnes : 4 blancs de poulet4 cm de racine de gingembre15 cl de sauce soja1 bouquet de coriandre fraiche (je n'en avais pas, j'ai mais du persil)1 cuillère à soupe de graines de sésame ... [Lire la suite]
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03 juillet 2008

Poulet aux olives et citron

Pour 6 personnes 1 poulet d'environ 1,5 kg1cuillerée à café de curcuma1 cuillerée à café de paprika doux5 gousses d'ail1 bouquet de coriandre300 g d'olives vertes cassées au citron ou denoyautéesLe jus d'un citron1 citron confitSel poivre Evidemment il est préférable d'avoir un bon poulet fermier, moi j'ai utilisé des cuisses et hauts de cuisses auxquelles j'ai enlevé la peau dans un souci diététique. C'est forcément moins joli sur la photo sans la peau mais tellement moins gras aussi ! Dans une sauteuse, faire revenir le... [Lire la suite]
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15 juin 2008

Poulet tandoori sauce au yaourt

Pour 4 personnes - préparation : 20 MIN - Cuisson : 40 MIN - Réfrigération : 12 H 1 poulet découpé en morceau2 yaourts nature2 gousses d'ail1 gros oignon1 citron1 cuillère à café de gingembre en poudre1 cuillère à café de coriandre en poudre1 cuillère à café de paprika1 cuillère à café de cumin en poudrePoivre du moulinSel Préparez la marinade : versez les yaourts dans un saladier. Pelez et écrasez les gousses d'ail et émincez l'oignon, mêlez-les aux yaourts. A joutez à ce mélange le gingembre, la coriandre, le paprika, le... [Lire la suite]
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27 mai 2008

Tajine rapide de poulet et courgettes

Hier soir, j'ai fait ce petit tajine hyper rapide, d'autant plus rapide que j'ai utilisé des légumes congelés : Ingrédients pour 3 personnes : 2 belles courgettes3 blancs de poulet coupés cubes ou en lannières1 oignon émincé (surgelé)7 à 8 quartiers de tomate (surgelés)un bol de poivrons en dés (surgelés aussi, hier soir j'étais en retard!)Sel, poivre, curcuma, cube de bouillon de légumesQuelques raisins secs J'ai fait revenir dans de l'huile d'olive les oignons, les poivrons et les tomates. J'ai rajouté le poulet... [Lire la suite]
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