15 octobre 2008
Salade repas
Allez une dernière petite salade repas devant la piscine puisque c'est encore l'été chez nous!
Sur un lit de salade verte de votre choix rajoutez :
- Dés de pommes de terre vapeur
- Tomates coupées en petits morceaux
- Dés de courgettes sautés avec une persillade
- Petits bouts d'aubergines cuits à l'étouffée (avec un fond d'huile d'olive et à couvert)
- Filets de poulets poëles avec persillade et coupés en petits morceaux
- Croûtons maison (pain grillé frotté à l'ail et coupé en petits bouts)
Vous pouvez rajouter des dés de fromage et accompagner de la vinaigrette de votre choix. Nous l'avons mangée avec simplement une bonne huile d'olive, c'était très bon.
Anaïs ma décerné ce prix et je l'en remercie. Mon blog va avoir 5 mois dans quelques jours et voilà une façon bien sympathique de fêter ça.
Voici le principe:
-mettre la règle sur votre blog
-mettre le logo "i love your blog" sur votre article concerné
-mettre le lien de la personne qui vous a attribué le prix
-désigner à votre tour 7 blogs préférés
A mon tour, je choisis:
Impossible de choisir uniquement 7 blogs, je décerne ce prix à toutes mes copines blogueuses avec lesquelles je prends beaucoup de plaisir à échanger des recettes.
07 juin 2008
Salade d'aubergines
Pour 6 personnes - Préparation 10 mn - Cuisson 5 mn
4 belles aubergines
2 gousses d'ail
1 cuillerée à café de cumin
1 cuillerée à café de paprika
Sel
Poivre
4 cuillèrées à soupe de vinaigre
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
10 brins de persil
Dans une cocotte minute placer avec un peu d'eau les aubergines sans têtes, dont on aura coupé le bas en croix.
Saler et cuire environ 5 minutes, puis arrêter le feu sans ôter le bouchon.
Attendre 5 minutes puis égoutter les aubergines, les poser sur un plat de service, arroser de la sauce et les couper en petis morceaux.
Sauce :
Dans un grand bol verser le vinaigre, l'huile, le poivre, les épices, l'ai pilé , le persil hâché, bien mélanger en battant à la fourchette et verser le tout sur les aubergines encore chaudes.
Servir bien plus tard, une heure au moins, et tiède de préférence.
23 mai 2008
Salade de pommes de terre et hareng fumé
Ingrédients :
3 belles pommes de terre cuites à la vapeur (au micro-ondes pour moi)
3 filets de harengs fumés
2 cébettes émincées
4 cornichons
Huile d'olive
Sel (pas trop à cause des harengs)
Poivre
Un petit conseil : Pensez à assaisonner les pommes de terre tant qu'elles sont encore chaudes, elle s'imprégneront mieux de la sauce.