15 novembre 2008

Soupe à l'oignon

J'aime beaucoup la soupe à l'oignon avec les bons oignons doux des Cévennes. Pour 6 personnes : 1 kg d'oignons doux1,5 l d'eau + 2 cubes de bouillon de poulet2 gousses d'ail3 cuillères à soupe de farine1 verre à liqueur de porto (ou madère, ou muscat)30 g de beurre (moi j'ai mis 2 cuillères à soupe d'huile d'olive)PoivreGruyère râpé2 feuilles de laurierun petit bouquet de thym Faire fondre les oignons émincés dans le beurre (huile d'olive pour moi).Ajouter la farine, bien mélanger.Ajouter ensuite le bouillon de poulet... [Lire la suite]
Posté par corinne1602 à 14:14 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
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