Dans la cuisine de Corinne

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12 juin 2010

Macarons noisette au café

Pour 30 petits macarons : 70 g de blanc d'oeuf (3 petits)95 g de sucre glace95 g de poudre de noisettes95 g de sucre en poudre J -3 : Séparer les blancs d'oeuf des jaunes. Réserver les blancs dans une boîte hermétique au réfrigérateur. J -1 : Torréfier...

Posté par corinne1602 à 22:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, macarons, café

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24 mai 2010

Gâteau chocolat ricotta

J'ai trouvé cette recette sur le blog Du bruit dans mes casseroles. J'ai rajouté un peu plus de fromage blanc et j'ai adoré la texture très fondante de ce gâteau rapide à réaliser. 250 g de ricotta200 g de chocolat noir100 g de fromage blanc2 oeufs60...

Posté par corinne1602 à 21:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, chocolat, gâteaux

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7 mai 2010

Charlotte aux fruits rouges

J'ai fait cette charlotte en suivant la recette de Pierre Hermé, j'ai remplacé les biscuits à la cuillère par des biscuits roses de Reims. Elle était très bonne. Pour un moule à charlotte de 18 cm : Pour la mousse de fruits rouges 100 g de fraises100...

Posté par corinne1602 à 22:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, framboises

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26 avril 2010

Carrés au citron

Cette recette a fait le tour de presque tous les blogs (je l'avais tout d'abord découverte chez Pupuce, puis chez mon amie Piroulie, etc...) Comme j'ai toujours un train de retard, me voici enfin avec ces délicieux petits carrés, tout à fait à la hauteur...

Posté par corinne1602 à 18:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron

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18 avril 2010

Poulet mi-oriental mi-provençal

Cette recette de poulet est délicieusement parfumée, c'est une version personnalisée de la volaille à l'oriental trouvée sur le bouquin de recettes de l'Actifry. Vous pouvez bien entendu la faire dans un faitout, elle sera tout aussi délicieuse. Si vous...

Posté par corinne1602 à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet

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11 avril 2010

Panna cotta vanille coulis de rhubarbe au cognac

Voici une panna cotta pour laquelle je n'ai utilisé ni gélatine, ni agar-agar mais simplement de la poudre à flan à la vanille. On obtient la bonne texture grâce à son mélange d'extrait d'algues marines et d'amidon de maïs, de plus, elle est pratique...

Posté par corinne1602 à 21:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: panna cotta

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3 avril 2010

Gâteau tout chocolat

J'ai fait cette recette pour l'anniversaire de mon frère, un gâteau tout chocolat, tout fondant et surtout hyper-facile à réaliser. Merci Mercotte. Ce gâteau contient deux couches mais une seule préparation puisque c'est la même préparation que l'on divise...

Posté par corinne1602 à 15:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteau

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28 mars 2010

Poulet à l'ananas dans l'Actifry

Bon, une photo pas terrible, j'en conviens, et une recette qui ne présente aucun intérêt pour les possesseurs de l'Actifry puisque je l'ai tout simplement relevée sur le bouquin fourni avec l'appareil. Mais pour toutes celles et ceux qui, comme moi il...

Posté par corinne1602 à 11:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, ananas, actifry

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20 mars 2010

Macarons au thé matcha

Pour la journée du macaron, en voilà un comme je les aime : sans colorant. Sa jolie couleur verte vient seulement d'une petite cuillère à café de thé matcha. Pour les coques j'ai utilisé la même recette que celle de mes macarons au chocolat pimenté qui...

Posté par corinne1602 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons

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14 mars 2010

Cuisse de dinde à la cocotte minute

Une recette rapide qui vous rendra une cuisse de dinde bien moelleuse et bien goûteuse. Un petit plat économique que vous pouvez accompagner de pâtes ou de riz. Par souci diététique, j'ai pour habitude d'enlever la peau des volailles avant de les cuisiner....

Posté par corinne1602 à 11:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dinde

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