Dans la cuisine de Corinne

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4 juin 2008

Tarte chèvre-épinards-yaourt

Pas de lait, pas de crème, juste du yaourt, et ça donne une tarte légère et très goûteuse avec les épinards et le fromage de chèvre. De plus, elle est assez vite faite. 4 à 6 personnes - Préparation 15 minutes - Cuisson 45 minutes 2 pots de yaourts1 rouleau...

Posté par corinne1602 à 07:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, épinards

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2 juin 2008

cuillères tomates mozzarella

Les tomates et la mozzarella, un classique dont je ne me lasse pas : en salade, en brochettes ou sur des cuillères comme aujourd'hui. Pour 6 cuillères : 1 tomate1 boule de mozzarellaPersil ou BasilicPignons de pinHuile d'olive Sel Poivre Coupez les tomates...

Posté par corinne1602 à 21:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuillères, mozarella, tomates

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2 juin 2008

Palets aux légumes

Ingrédients : 1 courgette râpée 1 pomme de terre râpée 1 carotte râpée Mozzarella râpée (ou gruyère) 1 oignon vert haché 1 oeuf 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de confit de tomate Sel - Poivre Préchauffer le four à 200° Répartir...

Posté par corinne1602 à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, palets

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31 mai 2008

Panna cotta au lait de coco et coulis de framboises

Pour le coulis de framboises : 250 gr de framboises (fraiches ou congelées) 100 gr de sucre 100 gr d'eau (si vous utilisez des fruits congelés, mettre moins d'eau : environ 70 gr) Faire chauffer l'eau et le sucre. Mixer les fruits avec l'eau sucrée. Passer...

Posté par corinne1602 à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, panna cotta

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31 mai 2008

Connaissez-vous le barbouche ?

C'est une recette que faisait ma mère. Il s'agit d'une sorte de couscous dans lequel on utilise du pain sec à la place de la semoule. Comme d'autres recettes de ce type, je l'ai faite en fonction de mes souvenirs. Pour 4 personnes : l'équivalent de 1,5...

Posté par corinne1602 à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, courgette, Barbouche

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30 mai 2008

Petits cakes à l'orange

Des petits cakes qui ont vraiment le goût de l'orange pour la bonne et simple raison qu'ils sont fait avec une orange entière, peau comprise. Pour 6 cakes dans des moules à muffin et 9 dans des moules à mini muffin : 1 orange non traitée30 g de beurre100...

Posté par corinne1602 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, cakes

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29 mai 2008

Mini omelettes pour l'apéritif

Encore une recette très simple et rapide pour un apéro improvisé : J'ai tout simplement battu 2 oeufs avec une persillade à laquelle j'ai rajouté du gruyère râpé, du sel et un peu de poivre. J'ai fait cuire le tout dans des moules à mini tartelettes environ...

Posté par corinne1602 à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Omelette

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28 mai 2008

Douceur au coulis de fraises

Voici une recette que j'ai modifiée pour la rendre "un peu" light. Dans sa version originale, il y avait une crème fouettée à incorporer au fromage blanc (un fontainebleau), le coulis était à base de cerises, je l'ai fait avec des fraises et j'ai remplacé...

Posté par corinne1602 à 19:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, verrines

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27 mai 2008

Tajine rapide de poulet et courgettes

Hier soir, j'ai fait ce petit tajine hyper rapide, d'autant plus rapide que j'ai utilisé des légumes congelés : Ingrédients pour 3 personnes : 2 belles courgettes 3 blancs de poulet coupés cubes ou en lannières1 oignon émincé (surgelé) 7 à 8 quartiers...

Posté par corinne1602 à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, tajine, courgette

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26 mai 2008

Mini gâteaux aux amandes

Voici une recette que j'avais notée en début d'année, à la période où les blogs révélaient de succulentes recettes de frangipane et autres pâtisseries. Je n'en ai malheureusement plus la source exacte. Pour 12 petites bouchées : 120 g d'amandes en poudre2...

Posté par corinne1602 à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes

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