Articles populaires – Dans la cuisine de Corinne

17 septembre 2008

verrines toutes fraiches au melon

Encore une idée d'entrée toute fraiche que l'on m'avait servie au resto dans une assiette sur un lit de salade verte et que j'ai reproduit ici dans des verres. Pour 4 personnes : 1 melonquelques tranches de magret de canard fuméFétaHuile d'oliveHerbe...

Posté par corinne1602 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: féta, melon, verrines

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 juillet 2008

Gaspacho en gelée

Avec la chaleur que nous avons en ce moment, j'ai fait un gaspacho très simple, sans pain, juste des légumes, et j'en ai ensuite fait des petites gelées avec de l'agar-agar. Pour 4 personnes : 5 tomates1 concombre 2 gousses d'ail1 oignon1 poivron rougeMenthe...

Posté par corinne1602 à 22:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar-agar, gaspacho, gelée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 mai 2010

Gâteau chocolat ricotta

J'ai trouvé cette recette sur le blog Du bruit dans mes casseroles. J'ai rajouté un peu plus de fromage blanc et j'ai adoré la texture très fondante de ce gâteau rapide à réaliser. 250 g de ricotta200 g de chocolat noir100 g de fromage blanc2 oeufs60...

Posté par corinne1602 à 21:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, chocolat, gâteaux

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 janvier 2010

Bavarois framboise sur financier pistache

J'ai fait ce gâteau pour notre repas du jour de l'an. Il était délicieux. La recette vient de chez Amuses bouche J'ai doublé les doses pour obtenir un gâteau pour 12 personnes réalisé dans un cercle de 26 cm de diamètre. Si vous souhaitez un gâteau pour...

Posté par corinne1602 à 12:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bavarois, pistaches, framboises

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 janvier 2009

Mini-Financiers citron-pavot

Ces derniers temps je gardais les blancs d'oeuf pour mes essais de macarons. J'en avais sorti deux du congélateur qui étaient destinés à la confection de macarons au citron! Mais le temps de la décongélation aidant, la flegme me gagnant, les macarons...

Posté par corinne1602 à 10:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, financiers, pavot

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 décembre 2008

Tiramisu à la clémentine

Lorsque j'ai vu chez Eryn sa mousse mascarpone et clémentines, j'ai tout de suite eu envie de l'essayer. Pas question pour moi de me lancer dans son magnifique "Rayon de Noël" mais, qui dit mascarpone ,dit tiramisu, j'ai donc confectionné ces petites...

Posté par corinne1602 à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrines, clémentine, tiramisu

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 septembre 2008

Lemon curd tout doux et petites verrines au fromage blanc

Je n'avais encore jamais fait de lemon curd. Pour combler cette lacune, j'ai choisi d'essayer une recette sans beurre mais pour "l'adoucir", j'ai mis moins de citron, un peu plus de sucre et du sucre vanillé. Le résultat est très agréable, avec ces quantités...

Posté par corinne1602 à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, lemon curd, verrines

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 mai 2008

Salade de pommes de terre et hareng fumé

Ingrédients : 3 belles pommes de terre cuites à la vapeur (au micro-ondes pour moi) 3 filets de harengs fumés 2 cébettes émincées 4 cornichons Huile d'olive Sel (pas trop à cause des harengs) Poivre Un petit conseil : Pensez à assaisonner les pommes de...

Posté par corinne1602 à 07:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, salade, hareng fumé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 juin 2008

cuillères tomates mozzarella

Les tomates et la mozzarella, un classique dont je ne me lasse pas : en salade, en brochettes ou sur des cuillères comme aujourd'hui. Pour 6 cuillères : 1 tomate1 boule de mozzarellaPersil ou BasilicPignons de pinHuile d'olive Sel Poivre Coupez les tomates...

Posté par corinne1602 à 21:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuillères, mozarella, tomates

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 mai 2008

Tchouchouka

Voilà une entrée bien estivale, que vous pouvez manger tiède ou encore mieux froide en salade. C'est frais, c'est coloré, ça sent bon l'été ! Pour 4 à 6 personnes : 1 boite de tomates pelées 4 poivrons (rouges et verts) 4 gousses d'ail huile d'olive Sel,...

Posté par corinne1602 à 14:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, tomates, Tchouchouka

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 mai 2008

Mousse de fraises

Pour 6 ramequins 400 g de fromage blanc 250 g de fraises 150 gr de sucre 100 ml de lait 2 g d'Agar-Agar Mixer les fraises avec le fromage blanc et le sucre. Mettre l'agar-agar dans le lait et le porter à ébullition pendant 30 secondes. Rajouter dans le...

Posté par corinne1602 à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, verrines, Mousses

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 mai 2008

Charlotte aux fraises

Pour mon premier message, voici une recette toute simple de charlotte aux fraises que j'ai faite hier pour les 19 ans de mon fils. Il vous faut : 30 boudoirs (ou biscuits à la cuiller) sirop de fraises 1 sachet de sucre vanillé 500 gr de fraises 4 pots...

Posté par corinne1602 à 22:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, Charlotte, gâteaux

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 juin 2009

Petites terrines d'aubergine et concassé de tomates

Encore une recette très facile et toute légère réalisée avec du tofu soyeux que vous trouverez au rayon frais des magasins bio. Je me suis inspirée pour cette recette du livre de Cléa. Pour 6 petites terrines : 2 aubergines200 g de tofu soyeux200 ml de...

Posté par corinne1602 à 12:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar-agar, aubergine, tofu soyeux

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 mai 2008

Connaissez-vous le barbouche ?

C'est une recette que faisait ma mère. Il s'agit d'une sorte de couscous dans lequel on utilise du pain sec à la place de la semoule. Comme d'autres recettes de ce type, je l'ai faite en fonction de mes souvenirs. Pour 4 personnes : l'équivalent de 1,5...

Posté par corinne1602 à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, courgette, Barbouche

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 avril 2009

Parmentier de canard à l'huile de truffe

Une photo par terrible pour une recette pourtant délicieuse. Je ne me lasse pas de l'association huile de truffe - pommes de terre. Pour 4 personnes : 400 g de pommes de terre Amandine ou Agatha1,5 dl de crème fleurette5 cl d'huile de truffe1 magret de...

Posté par corinne1602 à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, parmentier

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 juin 2016

Omelette Meguina en hommage à Piroulie

Je n'ai plus posté depuis des années, parce que je cuisine beaucoup moins, par manque de temps. Ce soir, j'ai realisé cette omelette tout spécialement pour rendre hommage à Piroulie Je vous laisse découvrir ou redecouvir la recette sur son merveilleux...

Posté par corinne1602 à 21:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Piroulie, méguina

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 octobre 2009

Quiche au potiron

Voici une quiche bien de saison qui vaut le détour, nous l'avons bien aimée. Je l'ai réalisée avec une tranche de potiron d'environ 400 g mais pourquoi ne pas tenter du potimaron ou de la courge butternut! Pour la pâte : 250 g de farine1c.c. de sel100...

Posté par corinne1602 à 17:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potiron, quiche

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 décembre 2009

Nems au poulet cuisson au four

Une recette de nems au poulet toute simple et classique mais que j'ai fait cuire au four. C'était très bon, un peu moins croustillant bien sûr que ceux que l'on fait frire, mais tellement plus diététique. Pour une quinzaine de nems : Galettes de rizVermicelles...

Posté par corinne1602 à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, nems

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 septembre 2009

Taboulé au quinoa

Simple et très frais, ce taboulé accompagne très bien nos grillades l'été. Le quinoa est une bonne alternative à la traditionnelle semoule. Pour 4 personnes : 300 g de quinoa3 tomates1/2 concombre1 bouquet de menthe ciselé (+persil ou coriandre selon...

Posté par corinne1602 à 08:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quinoa, taboulé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 novembre 2009

Gâteau aux carottes

Voici une recette de gâteau aux carottes que j'ai trouvée ici C'était une première et nous l'avons beaucoup aimé. On ne reconnait pas le goût de la carotte, on sent surtout celui de l'amande. Personnellement, je n'ai fait que la moitié de la recette dans...

Posté par corinne1602 à 12:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteaux, carottes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 avril 2009

Tarte aux pommes simplissime

J'ai découvert la vergeoise tout récemment et j'ai adoré ce sucre à consistance moelleuse, coloré et parfumé. Pour ma première utilisation, j'ai fait une tarte aux pommes toute simple et délicieuse. 2 rouleaux de pâte feuilletée800 g de pommes (4 grosses)40...

Posté par corinne1602 à 10:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, tarte

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 janvier 2009

Crèmes express et légères au citron d'Eryn

J'ai trouvé cette recette chez Eryn. Pas de beurre, pas de crème, pas d'oeuf et au final un petit dessert ultra-rapide et vraiment léger que vous avons beaucoup aimé. Idéal après les fêtes! Pour 2 verrines (j'en ai fait 4 petites) : 25 cl de lait (demi-écrémé...

Posté par corinne1602 à 18:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, verrines

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 mars 2011

Macarons noisette et crème à l'orange

Après mon essai très concluant de financiers à la poudre de noisette, j'ai eu envie d'essayer les macarons à la noisette, et j'ai bien fait, ils étaient délicieux. J'ai fait les coques en suivant toujours la recette de Mercotte de macarons sans meringue...

Posté par corinne1602 à 07:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 août 2008

Gaspacho de melon

Encore une petite entrée toute fraiche et vite faite qui conviendra très bien si, comme moi, vous vous retrouvez avec un melon qui n'a pas trop de goût. Une façon très agréable de rattraper le coup. J'ai ainsi sauvé la moitié d'un melon que nous n'avions...

Posté par corinne1602 à 10:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: melon, gaspacho

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 novembre 2008

Verrines de poisson et potiron

C'est Cess, du blog Torchons et Serviettes qui m'a invitée à faire cette recette dans le cadre du jeu Esketecap J'ai suivi ses indications presque à la lettre : Pour 6 verrines : 4 filets de poisson sans arrête6 tranches de filet de bacon400 g de potiron400...

Posté par corinne1602 à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrines, potiron

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote