Articles populaires – Dans la cuisine de Corinne

8 juin 2008

Patates douces au sirop

Pour 6 personnes 1 kg de patates douces250 g de sucre1 citron1/2 bâton de vanille (ou 1 c.c. d'arôme vanille) Faites cuire les patates douces avec leur peau mais bien nettoyées, pendant 20 minutes dans un casserole d'eau bouillante. Attendez qu'elles...

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Tags: patate douce

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15 octobre 2008

Salade repas

Allez une dernière petite salade repas devant la piscine puisque c'est encore l'été chez nous! Sur un lit de salade verte de votre choix rajoutez : - Dés de pommes de terre vapeur- Tomates coupées en petits morceaux- Dés de courgettes sautés avec une...

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Tags: salade

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17 mai 2008

Hot Dogs maison

Voici une recette de hot dogs qui circule sur le net et que j'ai essayée ce soir. Les proportions sont données pour 6 Hot dogs mais j'en ai fait 7, ce qui permet de manger un peu moins de pain. A faire selon vos goûts. Pour 6 ou 7 hot dogs : Pour la pâte:...

Posté par corinne1602 à 23:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Hot dogs

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18 décembre 2008

Sablés aux épices et au chocolat

Une recette toute simple de petits sablés que vous pouvez aromatiser à votre convenance de cacao, de cannelle ou de gingembre. Pour une trentaine de sablés : - 250 g de farine - 1OO g de beurre ramolli - 1 oeuf - 20 g de poudre de cacao (ou 1 càc bombée...

Posté par corinne1602 à 13:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sablés

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29 novembre 2008

Poulet vapeur au soja

Encore une recette diététique, trouvée sur un bouquin de cuisine minceur cette fois, pas une seule goutte d'huile et une cuisson à la vapeur pour ce poulet bien aromatisé avec de la sauce soja et du gingembre. C'est un vrai délice, vous pouvez le déguster...

Posté par corinne1602 à 15:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet

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20 mai 2008

Bouchées à la fraise

Voici une recette ligth qui vient tout droit de chez Ligne & Papilles. C'est simple et rapide et très bon, bien que j'ai oublié de laisser gonfler la semoule avant de les enfourner... Pour 12 bouchées : 250 g de fraises50 g de crème liquide80 g de semoule...

Posté par corinne1602 à 22:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise

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23 décembre 2008

Sushi de fête au foie gras et sauce à la mangue

Voici une recette assez simple qui peut faire une entrée ou un apéro sympa et convivial pour un repas de fête. Contrairement à mon premier essai de sushi, j'ai cette fois fait cuire le riz dans un grand volume d'eau et je trouve le résultat parfait car...

Posté par corinne1602 à 16:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sushis

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25 novembre 2008

Gratin de potiron aux épices

Puisque c'est la saison, voici une recette de gratin que je fais assez souvent. Vous pouvez remplacer les quatre épices et la cannelle par de la noix muscade , c'est aussi très bon ou bien encore par de la fève tonka râpée. 1 kg de potiron2 oignons1 gousse...

Posté par corinne1602 à 09:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potiron

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18 novembre 2008

Makis et Sushis

Moi qui ne suis pas une fan de poisson cru, je me suis tout de même lancée dans la confection de ces makis, en ayant toutefois pris la précaution de "cuire" préalablement le poisson dans le jus d'un citron. Et bien, malgré cela, il faut se rendre à l'évidence,...

Posté par corinne1602 à 16:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sushis

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15 juin 2008

Poulet tandoori sauce au yaourt

Pour 4 personnes - préparation : 20 MIN - Cuisson : 40 MIN - Réfrigération : 12 H 1 poulet découpé en morceau2 yaourts nature2 gousses d'ail1 gros oignon1 citron1 cuillère à café de gingembre en poudre1 cuillère à café de coriandre en poudre1 cuillère...

Posté par corinne1602 à 18:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet

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22 mai 2008

Tartelettes tomates moutarde

Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée 1 grosse tomate coupée en petits dés 1/2 oignon coupé en petits dés Moutarde Gruyère râpé Huile d'olive Sel - Poivre - Origan Préchauffer le four à 180° Foncer les moules à tartelettes avec la pâte feuilletéePiquer...

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Tags: tomates

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29 mai 2008

Mini omelettes pour l'apéritif

Encore une recette très simple et rapide pour un apéro improvisé : J'ai tout simplement battu 2 oeufs avec une persillade à laquelle j'ai rajouté du gruyère râpé, du sel et un peu de poivre. J'ai fait cuire le tout dans des moules à mini tartelettes environ...

Posté par corinne1602 à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Omelette

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27 janvier 2010

Tagliatelles à la semoule

Ma mère nous faisait souvent des pâtes maison qu'elle découpait en forme de linguines et qu'elle laissait sécher en petits nids. Ces pâtes se conservaient quelques jours dans une boîte en fer, c'était un régal. J'ai utilisé sa recette pour faire des tagliatelles....

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Tags: tagliatelles

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4 mars 2009

Makrouds aux dattes

Ces petits makrouds là ne ressemblent à aucun autre, ce sont les meilleurs, les plus tendres, que je n'ai jamais mangés : ce sont les makrouds de ma tante Jeanine. Me voici donc dans la cuisine de Super-Jeanine pour que, du haut de ses 80 ans, elle me...

Posté par corinne1602 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: makrouds

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8 décembre 2008

Carpaccio de St Jacques à l'huile de truffes en rémoulade de céleri

C'est à l'atelier de Valérie à Montpellier, que j'ai fait mon premier atelier culinaire : c'était une expérience vraiment très enrichissante que j'ai envie de vite renouveler. Le thème de cet atelier était la Noix Saint Jacques et nous avons préparé 4...

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Tags: Noix de Saint Jacques

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27 décembre 2008

Noix de Saint Jacques Poêlées à la citronnelle, risotto au combawa, émulsion de potimarron la citronelle

Voici une recette que j'ai découverte lors de mon atelier sur le thème de la Noix de St Jacques. Si vous n'avez pas de combawa (épiceries asiatiques), vous pouvez le remplacer par du citron vert. Si vous souhaitez en savoir plus sur le combawa c'est ici...

Posté par corinne1602 à 12:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noix de Saint Jacques

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25 juillet 2008

Petits fours aux olives

Pour cette recette j'ai utilisé les empreintes à petits fours Flexipan, mais vous pouvez très bien les faire dans des moules à mini-muffins sans trop les remplir. 5 oeufs20 cl de crème fraîche125 g de farine1 sachet de levure 75 g de gruyère râpé75 g...

Posté par corinne1602 à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives

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4 janvier 2009

Des petits gâteaux pour le thé

Pour commencer l'année en douceur une recette que faisait souvent ma mère de petits gâteaux très rapides à réaliser et délicieux avec un thé ou un café. Pour une trentaine de petits gâteaux : 250 g de farine1oeufLe jus d'une demi orange (ou citron, ou...

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12 octobre 2008

Langues de chat

En ce moment, je réalise à quel point il est facile de faire quelques petites douceurs et je m'initie avec plaisir au B a Ba de la pâtisserie (il était temps ... Je me prépare à régaler les futurs petits enfants que j'espère avoir bientôt !!!). Donc voici...

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5 juin 2008

Petits pains aux graines de sésame et pavot

Je n'ai pas eu le temps de passer à la boulangerie aujourd'hui, c'était l'occasion rêvée pour me servir de ma machine à pains que j'avais un peu oubliée ces derniers temps. Pour 6 petits pains : 300 g de farine T 55180 ml d'eau1 c.c. de sel1 c.c. de sucre1...

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26 juillet 2009

Super Pique Nique

Je ne suis pas très présente sur mon blog en ce moment mais je n'aurais surtout pas râté notre deuxième rencontre des blogueuses du Sud. Grâce à l'initiative de Lavande j'ai pu également retrouver avec plaisir Mélinda et Delice-eyes et j'ai fait la connaissance...

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6 octobre 2009

Les cigales au M.I.A.M. et atelier de pâte à tielles

Le M.I.A.M. (Musée International des Arts Modestes) à Sète organisait dimanche un pique nique sur le mode de "l'auberge espagnole" : tous ceux qui le voulaient venaient avec un plat à partager. Nous n'avons pas râté cette occasion pour nous retrouver...

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7 octobre 2009

Les cigales

Les cigales s'étant rencontrées un étéautour d'un pique-nique fort sympathiquedécidèrent de se retrouverde temps en temps pour cuisiner Pas une seule ne se désistaElles alertèrent les autres blogueuses, leurs voisines"Venez" leur dirent-elles"nous rejoindre...

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1 février 2009

Petits pains au lait

Une recette de petits pains au lait que m'a donnée ma tante. Elle est très facile et rapide à réaliser ; je l'ai définitivement adoptée pour mon petit déj. J'en prépare une vingtaine, je les fais congeler et j'en sors un tous les jours. Ils sont très...

Posté par corinne1602 à 10:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 août 2008

Notre Pique-Nique à Bouzigues

Notre pique-nique du Grand Sud a eu lieu hier à Bouzigues, nous avons passé de très agréables moments. Un grand merci à Lavande d'avoir été à l'initiative de cette rencontre. Moi qui déteste la plage en été, surtout entre 11 heures et 16 heures ! Moi...

Posté par corinne1602 à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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