23 mars 2011

Macarons noisette et crème à l'orange

      Après mon essai très concluant de financiers à la poudre de noisette, j'ai eu envie d'essayer les macarons à la noisette, et j'ai bien fait, ils étaient délicieux. J'ai fait les coques en suivant toujours la recette de Mercotte de macarons sans meringue italienne  et en remplaçant la poudre d'amandes par de la poudre de noisettes. Pour une trentaine de macarons (60 coques) : 60 g de blanc d'oeuf séparés des jaunes depuis 3 jours, et ramenés à température ambiante140 g de sucre glace80 g de poudre de... [Lire la suite]
Posté par corinne1602 à 07:21 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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10 mars 2011

Tartelettes aux rillettes de thon

    Voilà des petites tartelettes vite faites pour l'apéro, surtout si vous avez les fonds de tartelettes qui attendent sagement dans le congélateur. J'ai trouvé la recette de la pâte chez Piroulie,  je l'ai suivie à la lettre et elle étaient très bonnes.   Pour une douzaine de mini-tartelettes  : 25 g d'eau bouillante (2,5 cl)25 g de vin blanc50 g d'huile (5cl)150 g de farine1/2 cuillère à café de sel Mettre dans un saladier l'eau bouillante, le vin blanc, l'huile et le sel et bien remuer. Ajoutez la... [Lire la suite]
Posté par corinne1602 à 19:36 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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