verrines - Dans la cuisine de Corinne

6 janvier 2009

Crèmes express et légères au citron d'Eryn

J'ai trouvé cette recette chez Eryn. Pas de beurre, pas de crème, pas d'oeuf et au final un petit dessert ultra-rapide et vraiment léger que vous avons beaucoup aimé. Idéal après les fêtes! Pour 2 verrines (j'en ai fait 4 petites) : 25 cl de lait (demi-écrémé...

Posté par corinne1602 à 18:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, verrines

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 décembre 2008

Tiramisu à la clémentine

Lorsque j'ai vu chez Eryn sa mousse mascarpone et clémentines, j'ai tout de suite eu envie de l'essayer. Pas question pour moi de me lancer dans son magnifique "Rayon de Noël" mais, qui dit mascarpone ,dit tiramisu, j'ai donc confectionné ces petites...

Posté par corinne1602 à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrines, clémentine, tiramisu

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 novembre 2008

Verrines de poisson et potiron

C'est Cess, du blog Torchons et Serviettes qui m'a invitée à faire cette recette dans le cadre du jeu Esketecap J'ai suivi ses indications presque à la lettre : Pour 6 verrines : 4 filets de poisson sans arrête6 tranches de filet de bacon400 g de potiron400...

Posté par corinne1602 à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrines, potiron

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 septembre 2008

Lemon curd tout doux et petites verrines au fromage blanc

Je n'avais encore jamais fait de lemon curd. Pour combler cette lacune, j'ai choisi d'essayer une recette sans beurre mais pour "l'adoucir", j'ai mis moins de citron, un peu plus de sucre et du sucre vanillé. Le résultat est très agréable, avec ces quantités...

Posté par corinne1602 à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, lemon curd, verrines

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 septembre 2008

verrines toutes fraiches au melon

Encore une idée d'entrée toute fraiche que l'on m'avait servie au resto dans une assiette sur un lit de salade verte et que j'ai reproduit ici dans des verres. Pour 4 personnes : 1 melonquelques tranches de magret de canard fuméFétaHuile d'oliveHerbe...

Posté par corinne1602 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: féta, melon, verrines

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 septembre 2008

Mousse aux fruits des îles

J'ai trouvé la recette de cette mousse dans le Petit Larousse des Desserts. Je n'avais pas de fruits de la passion, je les ai remplacés par de la poire ; et j'ai utilisé de l'agar-agar à la place de la gélatine. Je vous recopie la recette telle qu'elle...

Posté par corinne1602 à 21:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrines, Mousses

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 août 2008

Verrines de poivron au lait de coco

Ce soir j'ai fait ces petites verrines avec des poivrons, elles étaient très bonnes. Pour 4 verrines, il vous faut : 1 poivron vert2 poivrons rouges15 cl de lait de coco1 cuillère à soupe de Maïzena200 g de fromage frais (type caprice de anges)3 cuillères...

Posté par corinne1602 à 14:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, lait de coco, verrines

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 juillet 2008

Verrine au fenouil et oeufs brouillés

Voilà une petite verrine prête en 10 minutes chrono et qui était bien bonne. Je n'ai mis ni crème, ni beurre dans les oeufs brouillés, juste un peu de lait. Pour 4 verrines : 1 petit fenouil2 oeufsun peu de saumon fuméSel, poivre1 tasse à café de lait1...

Posté par corinne1602 à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fenouil, saumon, oeuf, verrines

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 mai 2008

Douceur au coulis de fraises

Voici une recette que j'ai modifiée pour la rendre "un peu" light. Dans sa version originale, il y avait une crème fouettée à incorporer au fromage blanc (un fontainebleau), le coulis était à base de cerises, je l'ai fait avec des fraises et j'ai remplacé...

Posté par corinne1602 à 19:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, verrines

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 mai 2008

Mousse de fraises

Pour 6 ramequins 400 g de fromage blanc 250 g de fraises 150 gr de sucre 100 ml de lait 2 g d'Agar-Agar Mixer les fraises avec le fromage blanc et le sucre. Mettre l'agar-agar dans le lait et le porter à ébullition pendant 30 secondes. Rajouter dans le...

Posté par corinne1602 à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, verrines, Mousses

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote