17 mai 2008
Charlotte aux fraises
Pour mon premier message, voici une recette toute simple de charlotte aux fraises que j'ai faite hier pour les 19 ans de mon fils.
Pour la décorer j'ai fait une chantilly au syphon mais, grave erreur, au lieu de mettre du sucre glace, j'ai mis du sucre de canne liquide, et bien ma chantilly n'a jamais été aussi râtée, elle ne tenait pas du tout, ce que l'on voit très bien sur la photo. Par contre, et heureusement, la charlotte était très bonne.
Je n'ai pas de moule à charlotte, j'ai donc monté ce gâteau dans une boite tupperware.
Il vous faut :
30 boudoirs (ou biscuits à la cuiller)
sirop de fraises
1 sachet de sucre vanillé
500 gr de fraises
4 pots de gervita
Laver et équeuter les fraises (j'ai parsemé dessus un sachet de sucre vanillé).
Tremper les boudoirs côté sucré dans un sirop (eau + sirop de fraises), les disposer au fond et tout autour du moule.
Ensuite une couche de gervita, une couche de fraises, et on recommence : une couche de gervita, une couche de fraises, encore une dernière petite couche de gervita et une dernière de boudoirs.
J'ai ensuite posé une assiette sur le moule avec deux boites de conserve pour faire du poids, et hop au frigo toute la nuit.
Le lendemain, je l'ai démoulé sans problème, j'aurais dû faire une photo avant de le décorer avec ma chantilly râtée !
Mon fils s'est tout de même régalé et c'est le plus important.
Voilà j'espère que cette recette sera la première d'une longue série que j'aimerais partager .