Dans la cuisine de Corinne

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26 septembre 2008

Lemon curd tout doux et petites verrines au fromage blanc

Lemon curd tout doux et petites verrines au fromage blanc

Je n'avais encore jamais fait de lemon curd. Pour combler cette lacune, j'ai choisi d'essayer une recette sans beurre mais pour "l'adoucir", j'ai mis moins de citron, un peu plus de sucre et du sucre vanillé. Le résultat est très agréable, avec ces quantités...

Posté par corinne1602 à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, lemon curd, verrines

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20 septembre 2008

Bavavois poire chocolat

Bavavois poire chocolat

Pour l'anniversaire de mon père je me suis lancée dans l'aventure du bavarois qui me faisait si peur. Je suis plutôt contente du résultat, moi qui n'avais jamais fait cuire un biscuit auparavant ! Ce n'est en fait pas si compliqué que ça si on est un...

Posté par corinne1602 à 09:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteaux, bavarois

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17 septembre 2008

verrines toutes fraiches au melon

verrines toutes fraiches au melon

Encore une idée d'entrée toute fraiche que l'on m'avait servie au resto dans une assiette sur un lit de salade verte et que j'ai reproduit ici dans des verres. Pour 4 personnes : 1 melonquelques tranches de magret de canard fuméFétaHuile d'oliveHerbe...

Posté par corinne1602 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: féta, melon, verrines

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12 septembre 2008

Confiture de melon à la verveine citronnée

Confiture de melon à la verveine citronnée

Encore une recette que j'ai trouvée sur mon Petit Larousse des Desserts et que j'ai légèrement modifiée : Je divise toujours en deux les quantités de sucre préconisées et, comme j'ai de la verveine citronnée dans mon jardin, j'en ai rajouté une branche...

Posté par corinne1602 à 17:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: melon, confiture

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7 septembre 2008

Cake crétois aux poivrons

Cake crétois aux poivrons

L'été, je ne me lasse pas de cuisiner les poivrons, de toutes les façons possibles. Dans un cake, c'était une première et l'expérience sera renouvelée car nous l'avons beaucoup aimé. Pour 6 personnes : 2 poivrons rouges2 poivrons verts80 g d'olives noires...

Posté par corinne1602 à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: féta, poivrons, cakes

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3 septembre 2008

Mousse aux fruits des îles

Mousse aux fruits des îles

J'ai trouvé la recette de cette mousse dans le Petit Larousse des Desserts. Je n'avais pas de fruits de la passion, je les ai remplacés par de la poire ; et j'ai utilisé de l'agar-agar à la place de la gélatine. Je vous recopie la recette telle qu'elle...

Posté par corinne1602 à 21:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrines, Mousses

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