Dans la cuisine de Corinne

28 janvier 2009

Ballotins de chou farcis

Je ne pense pas souvent à faire des légumes farcis, pourtant c'est tellement bon!Pour ma recette de chiffonnade de chou frisé aux pommes, j'avais acheté un très beau chou frisé dont je n'avais utilisé que la moitié. J'ai donc utilisé l'autre moitié avec...

Posté par corinne1602 à 08:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou farci

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25 janvier 2009

Mini-Financiers citron-pavot

Ces derniers temps je gardais les blancs d'oeuf pour mes essais de macarons. J'en avais sorti deux du congélateur qui étaient destinés à la confection de macarons au citron! Mais le temps de la décongélation aidant, la flegme me gagnant, les macarons...

Posté par corinne1602 à 10:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, financiers, pavot

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21 janvier 2009

Beurre clarifié

Depuis que j'ai découvert le beurre clarifié (ou ghee en Inde) avec sa capacité à résister aux cuissons hautes température (180°) sans brûler, je ne peux plus m'en passer. C'est paraît-il la meilleure matière grasse de cuisson. On peut le porter à des...

Posté par corinne1602 à 08:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Beurre clarifié

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16 janvier 2009

Cigares aux amandes

J'avais repéré cette recette il y a quelques temps sur le superbe blog de Piroulie, et j'ai mis un petit moment avant d'oser me lancer. Voilà qui est chose faite! J'ai suivi ses explications à la lettre et tout a marché comme sur des roulettes. Un peu...

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Tags: amandes, cigares

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10 janvier 2009

Bûche à l'ananas

J'ai fait cette bûche 15 jours après Noël juste pour pouvoir l'envoyer à Guylaine et participer à son concours de recettes de fêtes pour un monde meilleur. Il s'agit d'une recette facile que j'ai trouvée dans mes fiches Demarle. Cette bûche est composée...

Posté par corinne1602 à 19:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteaux, bûche, ananas

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6 janvier 2009

Crèmes express et légères au citron d'Eryn

J'ai trouvé cette recette chez Eryn. Pas de beurre, pas de crème, pas d'oeuf et au final un petit dessert ultra-rapide et vraiment léger que vous avons beaucoup aimé. Idéal après les fêtes! Pour 2 verrines (j'en ai fait 4 petites) : 25 cl de lait (demi-écrémé...

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Tags: citron, verrines

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4 janvier 2009

Des petits gâteaux pour le thé

Pour commencer l'année en douceur une recette que faisait souvent ma mère de petits gâteaux très rapides à réaliser et délicieux avec un thé ou un café. Pour une trentaine de petits gâteaux : 250 g de farine1oeufLe jus d'une demi orange (ou citron, ou...

Posté par corinne1602 à 19:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 janvier 2009

Un plateau de friandises pour une très Bonne Année 2009

Je vous souhaite à tous une très bonne année 2009.Que cette nouvelle année vous apporte santé, bonheur et gourmandise. Les recettes du plateau : Mendiants et Orangettes Noix fourrées Macarons au citron Macarons au chocolat pimenté Macarons tout choco...

Posté par corinne1602 à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plateau de friandises

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