Articles populaires – Dans la cuisine de Corinne

3 avril 2009

Cheesecake aux pruneaux

Si j'ose poster cette version très très simplifiée du cheesecake (mon premier), c'est parce qu'il était vraiment délicieux, la texture était parfaite, bien moelleuse. 1 pâte brisée500 g de fromage en faisselle150 g de sucre2 cuillères à soupe de farine3...

Posté par corinne1602 à 08:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cheesecake, gâteaux

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22 juin 2008

Tiramisu tout simple

Un petit tiramisu pour fêter l'arrivée de l'été. Celui-ci est classique de chez classique, je n'ai pas mis d'Amaretto, uniquement du café. Ingrédients pour 8 personnes : 3 oeufs100 g de sucre1 sachet de sucre vanillé250 g de mascarpone30 biscuits à la...

Posté par corinne1602 à 15:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteaux, tiramisu

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25 mai 2008

Petites bouchées amandes et noisettes

Voici une autre recette que je tiens de ma maman. Elle appelait ces petites bouchées des "macarons". C'est en effet des macarons puisqu'il y a des amandes et des blancs d'oeuf mais la prépration est très simple. Pour une vingtaine de petites bouchées...

Posté par corinne1602 à 20:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, noisettes

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19 août 2008

Marmelade d'abricot

Je ne fais pas souvent de confiture et lorsque j'en fais, c'est en petites quantités, juste un pot, juste pour le plaisir, je suis cigale et pas fourmi, je n'arrive pas à m'astreindre à faire le plein de confitures pour l'hiver avec les bons fruits que...

Posté par corinne1602 à 13:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Abricot, marmelade

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15 novembre 2008

Soupe à l'oignon

J'aime beaucoup la soupe à l'oignon avec les bons oignons doux des Cévennes. Pour 6 personnes : 1 kg d'oignons doux1,5 l d'eau + 2 cubes de bouillon de poulet2 gousses d'ail3 cuillères à soupe de farine1 verre à liqueur de porto (ou madère, ou muscat)30...

Posté par corinne1602 à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, soupe

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21 octobre 2008

Mi-quiche Mi-tarte tomates courgettes

Voici une tarte que je fais souvent l'été, en pleine saison de la tomate. J'en ai fait une la semaine dernière, alors que le soleil était encore au rendez-vous, ce qui n'est plus du tout le cas aujourd'hui ! C'est une version un peu modifiée de la tarte...

Posté par corinne1602 à 21:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, courgette

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7 février 2009

Macarons tout chocolat

J'adore les macarons au chocolat, mais allez savoir pourquoi, à chaque fois que je voulais en faire je me retrouvais avec des macarons qui ne gonflaient pas, qui ne formaient pas de collerette ou qui se craquelaient. Au bout du troisième essai je les...

Posté par corinne1602 à 08:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, macarons

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11 novembre 2008

Verrines de poisson et potiron

C'est Cess, du blog Torchons et Serviettes qui m'a invitée à faire cette recette dans le cadre du jeu Esketecap J'ai suivi ses indications presque à la lettre : Pour 6 verrines : 4 filets de poisson sans arrête6 tranches de filet de bacon400 g de potiron400...

Posté par corinne1602 à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrines, potiron

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17 août 2008

Gaspacho de melon

Encore une petite entrée toute fraiche et vite faite qui conviendra très bien si, comme moi, vous vous retrouvez avec un melon qui n'a pas trop de goût. Une façon très agréable de rattraper le coup. J'ai ainsi sauvé la moitié d'un melon que nous n'avions...

Posté par corinne1602 à 10:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: melon, gaspacho

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23 mars 2011

Macarons noisette et crème à l'orange

Après mon essai très concluant de financiers à la poudre de noisette, j'ai eu envie d'essayer les macarons à la noisette, et j'ai bien fait, ils étaient délicieux. J'ai fait les coques en suivant toujours la recette de Mercotte de macarons sans meringue...

Posté par corinne1602 à 07:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons

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6 janvier 2009

Crèmes express et légères au citron d'Eryn

J'ai trouvé cette recette chez Eryn. Pas de beurre, pas de crème, pas d'oeuf et au final un petit dessert ultra-rapide et vraiment léger que vous avons beaucoup aimé. Idéal après les fêtes! Pour 2 verrines (j'en ai fait 4 petites) : 25 cl de lait (demi-écrémé...

Posté par corinne1602 à 18:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, verrines

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26 avril 2009

Tarte aux pommes simplissime

J'ai découvert la vergeoise tout récemment et j'ai adoré ce sucre à consistance moelleuse, coloré et parfumé. Pour ma première utilisation, j'ai fait une tarte aux pommes toute simple et délicieuse. 2 rouleaux de pâte feuilletée800 g de pommes (4 grosses)40...

Posté par corinne1602 à 10:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, tarte

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4 septembre 2009

Taboulé au quinoa

Simple et très frais, ce taboulé accompagne très bien nos grillades l'été. Le quinoa est une bonne alternative à la traditionnelle semoule. Pour 4 personnes : 300 g de quinoa3 tomates1/2 concombre1 bouquet de menthe ciselé (+persil ou coriandre selon...

Posté par corinne1602 à 08:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quinoa, taboulé

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2 décembre 2009

Nems au poulet cuisson au four

Une recette de nems au poulet toute simple et classique mais que j'ai fait cuire au four. C'était très bon, un peu moins croustillant bien sûr que ceux que l'on fait frire, mais tellement plus diététique. Pour une quinzaine de nems : Galettes de rizVermicelles...

Posté par corinne1602 à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, nems

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7 novembre 2009

Gâteau aux carottes

Voici une recette de gâteau aux carottes que j'ai trouvée ici C'était une première et nous l'avons beaucoup aimé. On ne reconnait pas le goût de la carotte, on sent surtout celui de l'amande. Personnellement, je n'ai fait que la moitié de la recette dans...

Posté par corinne1602 à 12:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteaux, carottes

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31 octobre 2009

Quiche au potiron

Voici une quiche bien de saison qui vaut le détour, nous l'avons bien aimée. Je l'ai réalisée avec une tranche de potiron d'environ 400 g mais pourquoi ne pas tenter du potimaron ou de la courge butternut! Pour la pâte : 250 g de farine1c.c. de sel100...

Posté par corinne1602 à 17:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potiron, quiche

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21 avril 2009

Parmentier de canard à l'huile de truffe

Une photo par terrible pour une recette pourtant délicieuse. Je ne me lasse pas de l'association huile de truffe - pommes de terre. Pour 4 personnes : 400 g de pommes de terre Amandine ou Agatha1,5 dl de crème fleurette5 cl d'huile de truffe1 magret de...

Posté par corinne1602 à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, parmentier

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27 juin 2016

Omelette Meguina en hommage à Piroulie

Je n'ai plus posté depuis des années, parce que je cuisine beaucoup moins, par manque de temps. Ce soir, j'ai realisé cette omelette tout spécialement pour rendre hommage à Piroulie Je vous laisse découvrir ou redecouvir la recette sur son merveilleux...

Posté par corinne1602 à 21:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Piroulie, méguina

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14 juin 2008

Gâteau de patates douces

Une recette du gâteau de patates douces que faisait ma mère : Pour un moule à cake : 1 kg de patates douces150 g de sucre4 oeufs battus100 g de farine1 cuillère à café d'arôme vanille3 cuillères à soupe de rhum3 cuillères à soupe de cacao en poudre Faire...

Posté par corinne1602 à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patate douce, gâteaux

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15 décembre 2009

Sablés de Noël

L'année dernière je vous proposais une recette de sablés de Noël aux épices, cette année j'ai testé avec succès ces petits biscuits largement inspirés du blog Cakes in the City Pour 40 sablés : 250 g de farine125 g de sucre125 g de beurre ramolli50 g...

Posté par corinne1602 à 21:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sablés, noël

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2 juin 2008

Palets aux légumes

Ingrédients : 1 courgette râpée 1 pomme de terre râpée 1 carotte râpée Mozzarella râpée (ou gruyère) 1 oignon vert haché 1 oeuf 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de confit de tomate Sel - Poivre Préchauffer le four à 200° Répartir...

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Tags: légumes, palets

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30 mai 2008

Petits cakes à l'orange

Des petits cakes qui ont vraiment le goût de l'orange pour la bonne et simple raison qu'ils sont fait avec une orange entière, peau comprise. Pour 6 cakes dans des moules à muffin et 9 dans des moules à mini muffin : 1 orange non traitée30 g de beurre100...

Posté par corinne1602 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, cakes

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9 juillet 2008

Bouchées ricotta saumon

J'ai trouvé cette recette chez Ligne et Papilles. Lavande les propose en petites bouchées pour l'apéro, je les ai faites dans des moules à mini-muffins et nous les avons mangées en entrée, elles étaient délicieuses Pour 8 bouchées : 250 g de ricotta2...

Posté par corinne1602 à 13:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, ricotta

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12 septembre 2008

Confiture de melon à la verveine citronnée

Encore une recette que j'ai trouvée sur mon Petit Larousse des Desserts et que j'ai légèrement modifiée : Je divise toujours en deux les quantités de sucre préconisées et, comme j'ai de la verveine citronnée dans mon jardin, j'en ai rajouté une branche...

Posté par corinne1602 à 17:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: melon, confiture

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10 mars 2011

Tartelettes aux rillettes de thon

Voilà des petites tartelettes vite faites pour l'apéro, surtout si vous avez les fonds de tartelettes qui attendent sagement dans le congélateur. J'ai trouvé la recette de la pâte chez Piroulie, je l'ai suivie à la lettre et elle étaient très bonnes....

Posté par corinne1602 à 19:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, tartelettes

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